Follow:
    Soepen, Vegetarisch

    Tomatensoep, in alle seizoenen lekker!

    Zelf tomatensoep maken met dit tomatensoep recept voor goed gevulde tomatensoep!

    Zelf een goed gevulde tomatensoep maken doe je zo!

    Soms heb je van die periodes dat je nauwelijks soep eet en soms heb je een wereld aan inspiratie. Zo hebben we na een lange ‘droogte’ de laatste tijd weer veel tomatensoep en uiensoep gegeten. Het viel me op dat ik nog geen tomatensoep recept online had staan, dus het is nu de hoogste tijd daar verandering in te brengen. Read more

    Share:
    Basisrecept

    Amandelmelk! zelf amandelmelk maken doe je zo

    zelf amandelmelk maken doe je zo! Maak dan ook meteen amandelmeel goede vervanger voor tarwemeel

    Homemade amandelmelk

    Hier thuis gebruiken wij nauwelijks koemelk. De voornaamste reden hiervan is dat ik en de kinderen geen koemelk lusten. Wij vervangen koemelk met een plantaardig alternatief, meestal haver of (ogezoete) amandelmelk. Een pak amandelmelk is natuurlijk zo gekocht maar wat zit hier eigenlijk in? Ik kwam erachter dat je het nauwelijks melk zou kunnen noemen. Amandelwater zou,in mijn ogen, een betere benaming zijn. Een pak ongezoete amandelmelk bestaat vooral uit water, zout, johannesbroodpitmeel en wat toegevoegde vitamines en calcium. En maar liefst 2% amandelen!
    Kun je dat niet beter zelf maken dan? Maar dat zal wel veel tijd kosten schoot door mijn hoofd. Read more

    Share:
    Bijgerecht en snack, Salade

    Ananassalsa: een zomers en fris recept!

    Recept voor een frisse ananassalsa maken!

    Cool recept voor een zomerse frisse salsa met ananas

    We eten vaak wat lichter en frisser als het erg warm is. Met de tropische temperaturen die we de afgelopen weken hebben gehad hebben we dan ook genoten van deze heerlijke ananassalsa, die je ideaal kunt combineren. Een ideale side dish voor bij de barbecue of gewoon zo, met wat rijst. Bomvol vitaminen en ook gewoon heel erg lekker! Read more

    Share:
    Dessert, IJs

    Zelf aardbeien roomijs maken? Makkelijk met dit recept!

    zelf aardbeien roomijs maken doe je met dit aardbeien roomijs recept

    Aardbeien roomijs

    Zijn jullie ook zo blij dat de aardbeien weer in het seizoen zijn? Ik wel! En ik kan jullie verklappen dat er hier thuis kilo’s aan aardbeien doorheen gaan.
    Met deze tropische temperaturen is een ijsje tussendoor of na de barbecue ook wel een héél goed idee en wat is nu lekkerder dan zelfgemaakt roomijs?
    Op Overgekookt kun je inmiddels als meerdere ijsrecepten vinden en deze week heb ik aardbeien roomijs gemaakt.

    Lekker met verse, Hollandse aardbeien, heel eenvoudig te maken en de smaak is gelukkig heel anders dan de chemische variant die je in de supermarkt kan kopen! Read more

    Share:
    Dessert, Ontbijt en lunch

    Crumble recept met blauwe bessen, appel en speltmeel

    Crumble recept met spelt

    Kruimels.. alweer een crumble recept!

    Ik ben gek op crumble en dat is één van de redenen dat dit al het tweede recept hiervan op overgekookt is. Crumble is gewoon áltijd goed. Ieder seizoen, of het nu warm of koud is: crumble smaakt goed – net als de crumble zelf warm en koud lekker smaakt! Zelf eet ik hem het liefste warm en maak ik ook in de ochtend tijd om de restjes van de avond ervoor, op te warmen. Dit crumble recept is in geen geval het allergezondste toetje of ontbijt maar in dit recept maak ik wel gebruik van gezondere keuzes. Zo is de witte bloem vervangen door speltmeel en havermout en wordt het fruit niet gemengd met suiker. Zo maak je toch gezondere keuze.

    Read more

    Share:
    Basisrecept, Bijgerecht en snack

    Muntpesto met basilicum – een frisse pesto maken doe je zo

    Muntpesto met basilicum, een fris pesto recept met munt en basilicum. Zelf pesto maken smaakt zoveel beter!

    Muntpesto met basilicum

    Ik moet bekennen dat ik een echte pesto snob ben. Pesto vind ik al snel te droog, te zout, te bitter en te ‘knoflookerig’. Met een beetje pech vind je dit allemaal in één potje pesto. Smaken verschillen dus ik zal niet beweren dat ik hét perfecte recept voor pesto heb maar deze frisse muntpesto variant is in ieder geval wel heel erg smakelijk. Read more

    Share:
    IJs

    Cantuccini ijs, recept voor heel feestelijke bolletjes

    zelf cantuccini ijs maken cantuccini ijs recept

    Cantuccini ijs, je maakt het zo!

    Wie ze wel eens heeft gegeten kan beamen dat cantuccini echte dooreet koekjes zijn. En juist daarom wilde ik mijn, uit Italië meegenomen, cantuccini zo snel mogelijk uit huis hebben. Want eenmaal open is op eten. Waarom dan meenemen? Zul je je wellicht afvragen. Aard van het beestje denk ik! Om te voorkomen dat ik inderdaad de hele zak in één keer naar binnen zou schuiven heb ik de cantuccini verwerkt tot ijs. En dat smaakt héél erg goed kan ik je vertellen. Houd je van amandelen, koekjes en van ijs? Maak dan zeker eens dit cantuccini ijs! Read more

    Share: