Follow:
All Posts By:

Sita

    Basisrecept, Bijgerecht en snack

    Muntpesto met basilicum – een frisse pesto maken doe je zo

    Muntpesto met basilicum, een fris pesto recept met munt en basilicum. Zelf pesto maken smaakt zoveel beter!

    Muntpesto met basilicum

    Ik moet bekennen dat ik een echte pesto snob ben. Pesto vind ik al snel te droog, te zout, te bitter en te ‘knoflookerig’. Met een beetje pech vind je dit allemaal in één potje pesto. Smaken verschillen dus ik zal niet beweren dat ik hét perfecte recept voor pesto heb maar deze frisse muntpesto variant is in ieder geval wel heel erg smakelijk. Read more

    Share:
    IJs

    Cantuccini ijs, recept voor heel feestelijke bolletjes

    zelf cantuccini ijs maken cantuccini ijs recept

    Cantuccini ijs, je maakt het zo!

    Wie ze wel eens heeft gegeten kan beamen dat cantuccini echte dooreet koekjes zijn. En juist daarom wilde ik mijn, uit Italië meegenomen, cantuccini zo snel mogelijk uit huis hebben. Want eenmaal open is op eten. Waarom dan meenemen? Zul je je wellicht afvragen. Aard van het beestje denk ik! Om te voorkomen dat ik inderdaad de hele zak in één keer naar binnen zou schuiven heb ik de cantuccini verwerkt tot ijs. En dat smaakt héél erg goed kan ik je vertellen. Houd je van amandelen, koekjes en van ijs? Maak dan zeker eens dit cantuccini ijs! Read more

    Share:
    Dessert, Koekjes, cake en taart

    Oreo monchoutaart maken met vers fruit

    Oreo monchoutaart vers fruit

    Feest!

    Kort geleden is onze zoon Teije twee geworden! Inmiddels is het een traditie geworden hier thuis dat we met een verjaardag ontbijten met taart. De kinderen hebben nog niet hun eigen favorieten (ze vinden alles lekker, net zoals hun moeder) dus ik probeer iedere verjaardag weer iets nieuws te verzinnen. Dit jaar stond er voor Teije een monchoutaart met een twist op tafel: een bodem van Oreo koekjes en een topping van zoet, seizoensfruit in plaats van de gebruikelijke vlaaivulling. Een superlekker en net zo gemakkelijk alternatief op de klassieke monchoutaart! Read more

    Share:
    Basisrecept, Bijgerecht en snack

    Olijfbrood maak je zo makkelijk zelf

    Olijfbrood recept zelf olijfbrood maken

    Lekker olijfbrood met grana padano

    Hallo, daar ben ik weer! Het is alweer een poosje geleden dat ik actief was op Overgekookt en op social media. Het leven kwam er even tussendoor zullen we maar zeggen. Maar, I’m back! Binnenkort ga ik twee weken op vakantie naar Toscane met mijn gezin en na die tijd verwacht ik weer helemaal terug te komen in het bloggen én boordevol met nieuwe recepten en inspiratie.

    Voor nu: supersimpel olijfbrood met zwarte olijven en grana padano. Ontzettend lekker én foolproof, want dit recept is gebaseerd op mijn basisrecept voor no knead bread. Een perfect knapperig broodje bij de soep, borrel of bij een stukje vlees met salade. Read more

    Share:
    Basisrecept, Bijgerecht en snack

    Hamburgerbroodjes zelf maken – heerlijk!

    Hamburgerbroodjes zelf maken doe je met dit recept voor hamburgerbroodjes

    Basisrecept voor fantastische hamburgerbroodjes!

    Wie vaker hamburgers (al dan niet vegetarisch) eet, weet dat slechte hamburgerbroodjes je hele hamburger ervaring kunnen verpesten. Te droog, te kruimelig of ronduit smakeloos: ik heb ze allemaal voorbij zien komen. Vooral de voorverpakte hamburgerbroodjes uit de supermarkt vind ik vreselijk.
    Mijn ideale hamburgerbroodje is zacht van binnen met een lichte knapperigheid van buiten. Dat ideale broodje vond ik in het brioche broodje: die voldoet aan al mijn eisen en heeft een hele lekkere lichtzoete smaak. Zo vind je ‘m ook bij goede burgerketens! Read more

    Share:
    IJs

    Vegan ijs maken doe je zo

    Vegan ijs maken doe je zo, recept voor vegan chocolade ijs recept

    Vegan chocolade ijs

    Afgelopen zomer kreeg ik de oude ijsmachine van mijn vader en sindsdien heb ik regelmatig zelf ijs gemaakt. Meestal maak ik roomijs op basis van eieren en room maar deze keer wilde ik experimenteren met een ‘gezonder’ ijsrecept. Vegan ijs it is!
    Nadat de ijsmachine van mijn vader de geest gegeven had, kreeg ik voor mijn verjaardag de ijsmaker van Kitchenaid. Mijn wens voor gezonder ijs kwam dus heel goed uit want zo kon ik mijn ijsmachine goed uittesten! Read more

    Share:
    Bijgerecht en snack

    Kruidenboter met een vleugje citroen

    Zelf kruidenboter maken doe je met dit lekkere kruidenboter recept

    Kruidenboter, homemade smaakt altijd het best

    Genieten jullie ook zo van een kom warme soep met een stokbroodje met kruidenboter? Ik wel! Nu kun je natuurlijk diverse soorten kopen in de supermarkt maar zelf maken is véél lekkerder en ook nog eens heel erg makkelijk.
    Ik maakte van de week een variant met veel verse kruiden en vers citroen sap en dat was echt heerlijk.

    Het gevaar met homemade kruidenboter is, vind ik, het gebruik van teveel knoflook. Zeker in de knoflookpers geeft de knoflook heel veel smaak. Daarom zijn sommige mensen ook fel tegen het gebruik van een pers. Persoonlijk ben ik daar niet zo strikt in, je kunt altijd je hoeveelheden aanpassen aan het instrument dat je gebruikt.

    Hoewel sommige mensen van mening zijn dat je nooit teveel knoflook kunt gebruiken, houd ik zelf helemaal niet van kruidenboter met zoveel knoflook dat je maagpijn ervan krijgt! In deze variant daarom niet té veel knoflook, en de citroen maakt het lekker fris. Read more

    Share: