Follow:
Browsing Category:

Bijgerecht en snack

    Bijgerecht en snack, Salade

    Ananassalsa: een zomers en fris recept!

    Recept voor een frisse ananassalsa maken!

    Cool recept voor een zomerse frisse salsa met ananas

    We eten vaak wat lichter en frisser als het erg warm is. Met de tropische temperaturen die we de afgelopen weken hebben gehad hebben we dan ook genoten van deze heerlijke ananassalsa, die je ideaal kunt combineren. Een ideale side dish voor bij de barbecue of gewoon zo, met wat rijst. Bomvol vitaminen en ook gewoon heel erg lekker! Read more

    Share:
    Basisrecept, Bijgerecht en snack

    Muntpesto met basilicum – een frisse pesto maken doe je zo

    Muntpesto met basilicum, een fris pesto recept met munt en basilicum. Zelf pesto maken smaakt zoveel beter!

    Muntpesto met basilicum

    Ik moet bekennen dat ik een echte pesto snob ben. Pesto vind ik al snel te droog, te zout, te bitter en te ‘knoflookerig’. Met een beetje pech vind je dit allemaal in één potje pesto. Smaken verschillen dus ik zal niet beweren dat ik hét perfecte recept voor pesto heb maar deze frisse muntpesto variant is in ieder geval wel heel erg smakelijk. Read more

    Share:
    Basisrecept, Bijgerecht en snack

    Olijfbrood maak je zo makkelijk zelf

    Olijfbrood recept zelf olijfbrood maken

    Lekker olijfbrood met grana padano

    Hallo, daar ben ik weer! Het is alweer een poosje geleden dat ik actief was op Overgekookt en op social media. Het leven kwam er even tussendoor zullen we maar zeggen. Maar, I’m back! Binnenkort ga ik twee weken op vakantie naar Toscane met mijn gezin en na die tijd verwacht ik weer helemaal terug te komen in het bloggen én boordevol met nieuwe recepten en inspiratie.

    Voor nu: supersimpel olijfbrood met zwarte olijven en grana padano. Ontzettend lekker én foolproof, want dit recept is gebaseerd op mijn basisrecept voor no knead bread. Een perfect knapperig broodje bij de soep, borrel of bij een stukje vlees met salade. Read more

    Share:
    Basisrecept, Bijgerecht en snack

    Hamburgerbroodjes zelf maken – heerlijk!

    Hamburgerbroodjes zelf maken doe je met dit recept voor hamburgerbroodjes

    Basisrecept voor fantastische hamburgerbroodjes!

    Wie vaker hamburgers (al dan niet vegetarisch) eet, weet dat slechte hamburgerbroodjes je hele hamburger ervaring kunnen verpesten. Te droog, te kruimelig of ronduit smakeloos: ik heb ze allemaal voorbij zien komen. Vooral de voorverpakte hamburgerbroodjes uit de supermarkt vind ik vreselijk.
    Mijn ideale hamburgerbroodje is zacht van binnen met een lichte knapperigheid van buiten. Dat ideale broodje vond ik in het brioche broodje: die voldoet aan al mijn eisen en heeft een hele lekkere lichtzoete smaak. Zo vind je ‘m ook bij goede burgerketens! Read more

    Share:
    Bijgerecht en snack

    Kruidenboter met een vleugje citroen

    Zelf kruidenboter maken doe je met dit lekkere kruidenboter recept

    Kruidenboter, homemade smaakt altijd het best

    Genieten jullie ook zo van een kom warme soep met een stokbroodje met kruidenboter? Ik wel! Nu kun je natuurlijk diverse soorten kopen in de supermarkt maar zelf maken is véél lekkerder en ook nog eens heel erg makkelijk.
    Ik maakte van de week een variant met veel verse kruiden en vers citroen sap en dat was echt heerlijk.

    Het gevaar met homemade kruidenboter is, vind ik, het gebruik van teveel knoflook. Zeker in de knoflookpers geeft de knoflook heel veel smaak. Daarom zijn sommige mensen ook fel tegen het gebruik van een pers. Persoonlijk ben ik daar niet zo strikt in, je kunt altijd je hoeveelheden aanpassen aan het instrument dat je gebruikt.

    Hoewel sommige mensen van mening zijn dat je nooit teveel knoflook kunt gebruiken, houd ik zelf helemaal niet van kruidenboter met zoveel knoflook dat je maagpijn ervan krijgt! In deze variant daarom niet té veel knoflook, en de citroen maakt het lekker fris. Read more

    Share:
    Bijgerecht en snack, Koekjes, cake en taart

    Bounty! Chocolade kokos balletjes om zelf te maken

    Bounty chocolade kokosballetjes

    Chocolade kokos balletjes

    Kokos, je houdt ervan of helemaal niet. Ik behoor tot die eerste categorie. Kokosijs, kokosmelk en kokosyoghurt vind ik heerlijk. Zo ook de welbekende bounty. Je weet wel, die lekkere kokosreep met dat laagje melkchocolade. Helaas, bounty is niet zo gezond en aangezien ik nog steeds (en nog een hele poos) moet letten op de lijn, behoren deze repen helaas niet tot mijn repertoire gezonde snacks.
    Op internet is een heel scala aan gezondere opties te vinden voor verschillende snoeprepen, zo ook voor bounty’s. Vaak bevatten deze opties dadels en daar ben ik geen liefhebber van.
    Goed, een gezonder alternatief zonder dadels. Ik kwam uit op ahornsiroop en de combinatie van ahornsiroop, kokos, pure chocolade en een vleugje kaneel bleek een hele goede. Geen ahornsiroop in huis? Je kunt het prima vervangen door honing. Honing geeft wel een andere smaak en persoonlijk vind ik deze ballen lekkerder met ahornsiroop. Het recept is super snel, makkelijk en je hebt geen oven nodig! Read more

    Share: