Follow:
Browsing Category:

Bijgerecht en snack

    Basisrecept, Bijgerecht en snack

    Hamburgerbroodjes zelf maken – heerlijk!

    Hamburgerbroodjes zelf maken doe je met dit recept voor hamburgerbroodjes

    Basisrecept voor fantastische hamburgerbroodjes!

    Wie vaker hamburgers (al dan niet vegetarisch) eet, weet dat slechte hamburgerbroodjes je hele hamburger ervaring kunnen verpesten. Te droog, te kruimelig of ronduit smakeloos: ik heb ze allemaal voorbij zien komen. Vooral de voorverpakte hamburgerbroodjes uit de supermarkt vind ik vreselijk.
    Mijn ideale hamburgerbroodje is zacht van binnen met een lichte knapperigheid van buiten. Dat ideale broodje vond ik in het brioche broodje: die voldoet aan al mijn eisen en heeft een hele lekkere lichtzoete smaak. Zo vind je ‘m ook bij goede burgerketens! Read more

    Share:
    Bijgerecht en snack

    Kruidenboter met een vleugje citroen

    Zelf kruidenboter maken doe je met dit lekkere kruidenboter recept

    Kruidenboter, homemade smaakt altijd het best

    Genieten jullie ook zo van een kom warme soep met een stokbroodje met kruidenboter? Ik wel! Nu kun je natuurlijk diverse soorten kopen in de supermarkt maar zelf maken is véél lekkerder en ook nog eens heel erg makkelijk.
    Ik maakte van de week een variant met veel verse kruiden en vers citroen sap en dat was echt heerlijk.

    Het gevaar met homemade kruidenboter is, vind ik, het gebruik van teveel knoflook. Zeker in de knoflookpers geeft de knoflook heel veel smaak. Daarom zijn sommige mensen ook fel tegen het gebruik van een pers. Persoonlijk ben ik daar niet zo strikt in, je kunt altijd je hoeveelheden aanpassen aan het instrument dat je gebruikt.

    Hoewel sommige mensen van mening zijn dat je nooit teveel knoflook kunt gebruiken, houd ik zelf helemaal niet van kruidenboter met zoveel knoflook dat je maagpijn ervan krijgt! In deze variant daarom niet té veel knoflook, en de citroen maakt het lekker fris. Read more

    Share:
    Bijgerecht en snack, Koekjes, cake en taart

    Bounty! Chocolade kokos balletjes om zelf te maken

    Bounty chocolade kokosballetjes

    Chocolade kokos balletjes

    Kokos, je houdt ervan of helemaal niet. Ik behoor tot die eerste categorie. Kokosijs, kokosmelk en kokosyoghurt vind ik heerlijk. Zo ook de welbekende bounty. Je weet wel, die lekkere kokosreep met dat laagje melkchocolade. Helaas, bounty is niet zo gezond en aangezien ik nog steeds (en nog een hele poos) moet letten op de lijn, behoren deze repen helaas niet tot mijn repertoire gezonde snacks.
    Op internet is een heel scala aan gezondere opties te vinden voor verschillende snoeprepen, zo ook voor bounty’s. Vaak bevatten deze opties dadels en daar ben ik geen liefhebber van.
    Goed, een gezonder alternatief zonder dadels. Ik kwam uit op ahornsiroop en de combinatie van ahornsiroop, kokos, pure chocolade en een vleugje kaneel bleek een hele goede. Geen ahornsiroop in huis? Je kunt het prima vervangen door honing. Honing geeft wel een andere smaak en persoonlijk vind ik deze ballen lekkerder met ahornsiroop. Het recept is super snel, makkelijk en je hebt geen oven nodig! Read more

    Share:
    Basisrecept, Bijgerecht en snack

    Kaas uienbrood meets focaccia

    Kaas uienbrood speltbrood heerlijk zelf maken

    Kaas uienbrood meets focaccia

    Hebben jullie nou ook wel eens dat je eigenlijk niet echt kunt kiezen wat je wilt eten? Dat je alles wel in huis hebt gehaald en goed hebt gepland, maar dat je als je gaat koken het allemaal net niks vindt? Het overkomt mij soms. En dat is helemaal niet erg! Het is een mooie aanleiding om eens creatief te kijken naar wat je allemaal kunt met wat je in huis hebt. Dat we soep gingen eten stond vast, we hadden alleen niet echt iets lekkers om erbij te eten. Enter focaccia basisdeeg en kaas en ui. Ik besloot dit snelle deegrecept te gebruiken en ging zelf kaas uienbrood maken. Het was lang geleden dat we dat hadden gehad en ik moet zeggen, dat kan wel vaker! Read more

    Share:
    Basisrecept, Bijgerecht en snack

    Brood zonder kneden! Recept voor no knead bread

    no knead bread

    No knead bread

    Ik bak regelmatig zelf brood zonder broodmachine. De geur en smaak van vers gebakken brood maakt mij heel erg blij en dan heb ik het nog niet eens gehad over het gevoel van een knapperige korst. Bij zelf brood maken komt ook heel wat kneedtijd, geduld en nog meer kneedtijd kijken. Een no knead bread maken stond al jaren op mijn lijstje om te maken. Een no knead bread is brood dat je niet hoeft te kneden en afbakt in een braadpan. Ik durfde me er niet aan te wagen omdat ik een hekel heb aan werken met plakkerig deeg en daarnaast mijn twijfels had over de succesfactor.

    Afgelopen weekend besloot ik me te wagen aan het maken van een no knead bread. Makkelijk was het zeker, plakkerig ook. Maar het resultaat was het waard. Een heerlijk luchtig brood met een hele knapperige korst. Dit brood heeft een hele lange rijstijd waardoor je het perfect kan voorbereiden en de volgende dag kan afbakken. Read more

    Share:
    Bijgerecht en snack

    Naanbrood makkelijk zelf maken!

    Heerlijke boter knoflook naan recept

    Knoflook koriander naanbrood

    Ik ben dol op Indiaas eten en één van de redenen daarvan zijn de overheerlijke naanbroodjes die je bij je curry krijgt! Een paar jaar geleden maakten mijn man en ik een reis door Maleisië en tijdens onze reis kwamen we in een piepklein Pakistaans familierestaurantje en daar hadden ze de meest lekkere soorten naanbrood. Regelmatig denken we daar nog aan terug en dromen we een beetje weg. Het lukt ons soms dat heerlijke vakantiegevoel terug op te roepen als we dit naanbrood maken. Read more

    Share: