Follow:
Browsing Category:

Dessert

    Dessert, Koekjes, cake en taart

    Crumble met appel en frambozen

    Een lekker recept voor crumble met appel en framboos

    Crumble met frambozen en appel

    Eén van de desserts die ik deze Kerst maakte was een Eton Mess met frambozen. Het andere recept was een crumble met zelfgemaakt ijs. Ik bleef in het frambozen thema en maakte een variant met frambozen en appel. Deze taart is warm super lekker met een bolletje ijs maar je kunt hem ook koud eten. We hielden nog een grote portie over en hebben dit de volgende ochtend verwarmd in de oven voor een lekker ontbijt. Want een crumble kan altijd! Read more

    Share:
    Dessert, IJs

    Witte chocolade ijs zelf maken kan iedereen

    Ijs met witte chocolade ijs met maanzaad recept om zelf te maken

    Witte chocolade ijs met maanzaad

    Tijdens onze vakantie in Zuid-Afrika aten we een heerlijke lunch bij Babylonstoren (aanrader trouwens!). Als nagerecht nam ik een brownie met witte chocoladeijs met maanzaad. Dat vond ik zo lekker dat ik dit thuis met kerst ook heb gemaakt. Ik heb hiervoor mijn eigen basisrecept gebruikt, dit recept gebruik ik onder andere ook voor mijn dulce de leche ijs. Nog in twijfel over de maanzaad? Niet nodig. Maanzaad heeft geen sterke smaak, het is vooral bedoeld voor structuur. In wezen is dit dus overheerlijk witte chocolade ijs met een bite. En dát is heel lekker. Read more

    Share:
    Dessert

    Eton mess maken is makkelijk en heel feestelijk!

    Eton mess is een feestelijk en makkelijk dessert om zelf te maken

    Eton mess met frambozen en Griekse yoghurt

    De meeste mensen zullen wel eens van Eton mess gehoord hebben. Een super snel te maken dessert met slagroom, (vers) fruit en merengues. Binnen 5 minuten in elkaar gedraaid maar heel erg lekker. De kinderen zijn er ook dol op. Ik maak voor feestelijke gelegenheden een versie met Griekse yoghurt en chocolade merengues maar dit toetje is ook heerlijk op een gewone maandagavond. De Griekse yoghurt en wat zure frambozen zijn een goede tegenhanger voor de zoete slagroom en merengues. Ik gebruikte verse frambozen maar het smaakt ook goed met diepvries frambozen. Wel even laten ontdooien voor gebruik!

    Dit dessert is makkelijk te maken met ingrediënten die je in huis hebt. Varieer eens met een andere smaak merengue of met ander (zacht) fruit zoals aardbeien of bramen. Read more

    Share:
    Bijgerecht en snack, Dessert, IJs, Recepten

    Het beste dulce de leche ijs

    dulce de leche ijs in hoorn

    Dulce de leche ijs

    Deze zomer ben ik veel bezig geweest met zelf ijs maken. Dit dulce de leche ijs is zonder twijfel het lekkerste ijs van deze zomer. Het is zacht, romig… de perfecte afsluiter van een maaltijd!
    Het is niet moeilijk om te maken maar heeft wel enige voorbereiding nodig. Begin dus een dag van te voren met het maken. Dit recept gaat ervan uit dat je de dulce de leche al gemaakt hebt. Het recept voor dulce de leche vind je hier. Read more

    Share:
    Basisrecept, Bijgerecht en snack, Dessert

    Dulce de leche: zo maak je dat

    dulce de leche in blikje

    How to: dulce de leche maken

    Dulce de leche, oftewel zoete melk is een dikke, karamelachtige pasta die gebruikt wordt in de Latijns-Amerikaanse keuken. Je zou het ook luiemensenkaramel kunnen noemen maar dat klinkt wat onvriendelijk. En zo ben ik niet.

    Veel werk is het maken van dulce de leche absoluut niet. Lang wachten is het wél. Een gewone karamelsaus maken is absoluut sneller maar ook meer werk omdat je er constant bij moet blijven. Aan dulce de leche heb je weinig omkijken maar het duurt wel drie uur voordat het klaar is.

    Eenmaal lang gewacht kun je veel kanten op met dulce de leche. Je kunt het gebruiken voor gebak, koekjes, ijs, op brood. De mogelijkheden zijn eindeloos en alleen al daarom is het de moeite waard om dit eens te maken.

    Een recept kun je het nauwelijks noemen maar bij deze, hoe maak ik het? Read more

    Share:
    Dessert, Ontbijt en lunch

    American Pancakes met blauwe bessen en citroen

    american style pancakes lemon berry

    American pancakes met blauwe bessen en citroen

    Ik houd niet zo van gewone pannenkoeken maar mijn mannen zijn echte pannenkoekenliefhebbers. Daarom bak ik ze dus vaker dan me lief is. Een tijdje geleden bakte ik voor de verandering deze American style pannenkoeken met blauwe bessen en citroen en die vielen, zoals verwacht, erg goed in de smaak. Zelfs bij mij! Ze zijn wat luchtiger dan gewone zware pannenkoeken. Het zoete van de blauwe bessen en het frisse van de citroen is echt een heerlijke combinatie met de luchtige pancakes en zeker eens het proberen waard. Perfect voor een ontbijt, lunch of als dessert.
    Ik heb deze pancakes gebakken op basis van amandelmelk omdat wij zelden koemelk in huis hebben maar het kan ook prima met koemelk, havermelk of sojamelk. Read more

    Share: