Follow:
Browsing Category:

Hoofdgerecht

    Hoofdgerecht, Vegetarisch

    Zelf pizza Margherita maken is lekker!

    zelf pizza Margherita maken is makkelijk en lekker

    Pizza Margherita

    Vrijdag is bij ons bijna standaard pizza avond en wat ons betreft een perfecte manier om het weekend goed te beginnen. Inmiddels zou je kunnen zeggen dat het een traditie is geworden.
    pizza heeft het imago een ongezonde keuze te zijn. Ik ben het daar niet mee eens, tenminste als je zelf je pizza bodems maakt  (en dat gaat je zeker lukken met dit recept voor perfect pizzadeeg). Ik vind het ideaal aan pizza dat je ze zelf kunt beleggen met allerlei gezonde ofwel ongezonde ingrediënten en dat maakt pizza ook perfect voor restjesdag. Vaak genoeg beleggen wij de pizza’s met zelfgemaakte tomatensaus vol met verborgen groenten, tonijn en courgette. De kinderen smullen ervan en ondertussen krijgen ze een bootlading aan groenten binnen. De laatste tijd zijn we in de ban van klassieke Margherita’s. Simpele pizza’s met tomatensaus, buffelmozzarella en verse basilicum. En wat Parmezaanse kaas, gewoon omdat wij dat zo lekker vinden. Read more

    Share:
    Hoofdgerecht, Pasta, Vegetarisch

    Gnocchi maken met groenten en boerenkoolpesto

    Gnoccho maken met geroosterde groenten en boerenkoolpesto

    Gnocchi met geroosterde groenten en boerenkoolpesto maken is heerlijk en makkelijk

    Op donderdag maak ik altijd het weekmenu voor de daarop volgende week en toen ik mijn man vroeg voor een bijdrage kwam hij met een recept voor boerenkoolpesto van Fransesca (alle credits voor de heerlijke pesto!) aanzetten. Ondanks dat ik niet van boerenkool houd, waren we beide nieuwsgierig naar deze pesto variant. Ik had nog wat groenten liggen die op moesten en deze pesto in combinatie met geroosterde groenten en hiermee gnocchi maken leek me ontzettend lekker. En dat was het ook! Echt het proberen waard. De oven doet het meeste werk voor je dus dit recept is ook nog eens heel geschikt voor een doordeweekse dag.
    Read more

    Share:
    Hoofdgerecht, Vegetarisch

    Vegetarische hamburger op ciabatta

    Vegetarische hamburger maken is niet moeilijk. Probeer deze lekkere vegetarische broodje hamburger zelf maar eens!

    Broodje vegetarische hamburger, heerlijk met peri peri mayonaise

    Toen ik een jaar of 15 was besloot ik op een dag dat ik graag vegetarisch wilde eten. Ik kwam hier toen al snel op terug want de groente peulvruchten burgers kwamen me snel de strot uit. Gelukkig veranderen tijden en hebben we anno 2019 heel veel keuze uit vegetarische en vegan vleesvervangers. Natuurlijk, er zitten nog steeds wel wat missers tussen maar over het algemeen zijn de vleesvervangers behoorlijk lekker geworden.
    Wil je eens wat vaker vegetarisch eten? Vervang je hamburger net als wij eens door een vegetarisch alternatief. Een supermakkelijke manier om vlees weg te laten in een maaltijd en echt niet minder lekker. Hoewel ik tegenwoordig niet alleen vegetarisch eet kiezen we vaak bewust toch voor de optie zonder vlees. En met een broodje als deze is dat geen straf! Read more

    Share:
    Hoofdgerecht, Rundvlees

    Marokkaanse gehaktballetjes, Arabische stijl

    Lekker recept voor Marokkaanse gehaktballetjes, Arabische stijl

    Marokkaanse gehaktballetjes in tomatensaus, met amandel en sinaasappel

    Heb je wel eens zin in iets anders dan Oma’s gehaktbal? Maak dan eens deze Marokkaanse gehaktballetjes in tomatensaus. Extra lekker doordat er sinaasappelrasp én sap is toegevoegd. Geen idee of dat authentiek is, ik vind het iniedergeval een superlekkere toevoeging!
    Ik ben dol op de Arabische keuken maar vaak kost het maken van deze gerechten me veel tijd én veel kruiden en specerijen die ik dan net niet in huis heb. Herkenbaar? Read more

    Share:
    Hoofdgerecht, Kip

    Kip cacciatore, lekkere Italiaanse kip uit de oven

    Heerlijke Italiaanse kip cacciatore, lekker recept om zelf te maken

    Kip cacciatore

    Kip Cacciatore is een echte klassieker in de Italiaanse keuken. Iedere Italiaanse mama heeft haar eigen recept en hieronder vind je de mijne. Verrassend makkelijk en snel te maken , smakelijk in zowel de winter als de zomer en lekker met pasta, brood of salade. Heel divers dus! Daarnaast heb je maar 6 ingrediënten nodig. Makkelijk! Read more

    Share:
    Hoofdgerecht, Pasta, Salade

    Orzo salade met een Grieks tintje

    Lekkere orzo salade met kip maken!

    Orzo salade met een Grieks tintje

    Heb je wel eens van orzo gehoord? Orzo is een pastasoort in de vorm van een rijstekorrel en is heel geschikt om te gebruiken in een warme of koude pastasalade.
    In dit recept gebruik ik orzo in een lauwwarme salade met een Grieks tintje. Deze salade staat supersnel op tafel en is daardoor heel geschikt voor een drukke dag. Heerlijk met een stukje gegrilde kip of vis maar ook lekker zoals hij is!

    Read more

    Share:
    Basisrecept, Hoofdgerecht

    Pannenkoeken bakken met appel en kaneel

    Lekkere pannenkoeken bakken, appel kaneel pannenkoeken maken kun je zelf

    Appel-kaneel pannenkoeken met Griekse yoghurt en walnoten

    Deze kerstvakantie logeerden ik en mijn gezin een weekje in het huis van schoonouders. Omdat het vakantie was en mijn kinderen er gek op zijn, besloten ik en de jongens pannenkoeken te bakken.
    Het beslag hadden we al klaar toen we erachter kwamen dat er geen poedersuiker én geen stroop meer was. Oh oh.. Read more

    Share: