Follow:
Browsing Category:

Kip

    Kip

    Kip piccata, recept voor het voorjaar

    Kip piccata maken doe je met dit lekkere kip piccata recept

    Kip piccata: Kip met citroen en kappertjes 

    Met de lente in het achterhoofd maakte ik dit heerlijke kip piccata recept. Door de kappertjes en citroen smaakt het lekker fris en het is zo veelzijdig dat je het kunt eten met brood, pasta of/en salade.
    De Italianen maken piccata traditioneel met kalfsvlees. De kalf wordt heel dun gesneden, gewenteld in bloem en daarna gebakken in een saus van boter, citroen en kappertjes. Deze piccata is gemaakt van kipfilet. Iets makkelijker te verkrijgen en nog steeds net zo lekker! Read more

    Share:
    Hoofdgerecht, Kip

    Kip cacciatore, lekkere Italiaanse kip uit de oven

    Heerlijke Italiaanse kip cacciatore, lekker recept om zelf te maken

    Kip cacciatore

    Kip Cacciatore is een echte klassieker in de Italiaanse keuken. Iedere Italiaanse mama heeft haar eigen recept en hieronder vind je de mijne. Verrassend makkelijk en snel te maken , smakelijk in zowel de winter als de zomer en lekker met pasta, brood of salade. Heel divers dus! Daarnaast heb je maar 6 ingrediënten nodig. Makkelijk! Read more

    Share:
    Kip

    Pulled chicken uit de slowcooker

    Skinny pulled chicken is healthy pulled chicken zelf maken

    Pulled chicken op de ‘healthy’ manier

    Zijn jullie ook zo gek op pulled chicken of – pork? Wij hier thuis wel, en dan met name op pulled chicken! Heerlijk op een broodje met wat coleslaw. Zowel pulled chicken als pulled pork worden vaak wel gemaakt met een grote hoeveelheid barbecuesaus en de daar bijbehorende calorieën. Ik probeer een beetje op mijn eten te letten en ben de keuken in gegaan om een gezonder, slanker alternatief te vinden voor pulled chicken. Daarom hier het recept wat ik altijd maak als gezonde variant!  Read more

    Share:
    Kip

    Kip tandoori, smakelijk, snel en superlekker!

    Zelf kip tandoori maken met naanbrood

    Kip tandoori

    Kip Tandoori van Knorr, wie kent het niet? Toen ik nog student was maakte ik met grote regelmaat zo’n makkelijk en snel wereldgerecht. Smaakte best prima vond ik. Tot ik in een Indiaas kookboek bij mijn ouders thuis een authentiek recept voor kip tandoori vond. Toen ik dat eenmaal gemaakt had wist ik, zelf maken is zoveel lekkerder. Dat recept nam echter wel wat tijd in beslag. En waar ik als student op kamers tijd te over had heb ik nu als moeder van drie kleine kinderen tijd te weinig. Gek hoe dat gaat.

    Kip tandoori wordt in India gemaakt in een tandoor, een klei oven. Ook gebruiken ze in India tandoori kleurstof, hierdoor ziet de kip tandoori die we hier eten er vaak anders uit. Tandoori kleurstof is hier lastig te krijgen maar bij een echt authentiek Indiaas restaurant zullen ze het zeker gebruiken.
    De beste kip tandoori die ik ooit at was in een piepklein Pakistaans familie restaurant in Melaka (Maleisië). Het hele stadje liep ’s avonds uit voor deze tandoori.

    Hieronder vind je mijn recept voor kip tandoori. Authentiek? Niet echt, bij gebrek aan een tandoori oven. Lekker? Zeker wel! Snel en makkelijk? Ook dat. Met dit recept heb je geen pakjes en zakjes meer nodig en ik beloof je dat het veel lekkerder smaakt. Read more

    Share:
    Hoofdgerecht, Kip

    Ajam ketjap: of gewoon hele lekkere kip

    Ajam ketjap recept met coleslaw en pilav

    Ajam ketjap

    Een allemansvriend, deze kip. In de zomer maak ik het voor de barbecue, in de winter net zo graag van de grillpan. Deze ajam ketjap is heel vol van smaak en toch kun je het binnen een half uur op tafel hebben, wat maakt dat het een ideaal gerecht is om ergens in je drukke week in te passen. Zelf laat ik de kip het liefst een paar uurtjes marineren, maar als je daar geen tijd voor hebt is dat niet noodzakelijk. Sinds we deze manier om ajam ketjap te maken ontdekten zijn we echt liefhebbers geworden, ook de kinderen smullen hiervan.  Read more

    Share:
    Kip, Salade

    Poké bowl met kip en mango

    poke bowl close up

    Poké bowl met kip en mango

    “Poké bowl? Wat is nu weer een Poké bowl?” Dat was ongeveer de reactie van mijn man toen ik antwoord gaf op zijn vraag wat we zouden eten. Voor mij wat vreemd, want ze zijn toch al een tijdje best populair. Toch zie ik ze hier in de buurt maar zelden op de menukaart en thuis had ik het dus ook niet eerder gemaakt. En dat terwijl ze niet alleen een lust voor het oog, maar ook nog eens gezond, gemakkelijk en heel erg lekker zijn. De hoogste tijd om daar verandering in te brengen. Om antwoord te geven op zijn vraag: een Poké bowl is een van oorsprong Hawaïaans recept voor visrestjes. In de bowl worden de visrestjes gecombineerd met rijst en verder kan eigenlijk alles wat maar lekker is.  Heel lekker maar vis maakt mijn mannen niet zo blij. Daarom krijgen jullie van mij een “Poké” bowl met gemarineerde kip.

    Read more

    Share: