Follow:
Browsing Category:

Pasta

    Pasta, Vegetarisch

    Spaghetti aglio e olio, eenvoudig en smakelijk!

    Spaghetti aglio e olio recept

    Aglio e olio

    Een van de redenen waarom ik zo van de Italiaanse keuken houd zijn de simpele, no nonsense gerechten. Spaghetti aglio e olio is er eentje uit die categorie en dan naam zegt het al: spaghetti met knoflook en olie.
    Maar laat de simpelheid van dit gerecht je niet weerhouden, want spaghetti aglio e olio is ontzettend lekker en één van mijn favoriete pastagerechten. Binnen een mum van tijd staat dit ultieme comfort food op tafel! Read more

    Share:
    Hoofdgerecht, Pasta, Vegetarisch

    Gnocchi maken met groenten en boerenkoolpesto

    Gnoccho maken met geroosterde groenten en boerenkoolpesto

    Gnocchi met geroosterde groenten en boerenkoolpesto maken is heerlijk en makkelijk

    Op donderdag maak ik altijd het weekmenu voor de daarop volgende week en toen ik mijn man vroeg voor een bijdrage kwam hij met een recept voor boerenkoolpesto van Fransesca (alle credits voor de heerlijke pesto!) aanzetten. Ondanks dat ik niet van boerenkool houd, waren we beide nieuwsgierig naar deze pesto variant. Ik had nog wat groenten liggen die op moesten en deze pesto in combinatie met geroosterde groenten en hiermee gnocchi maken leek me ontzettend lekker. En dat was het ook! Echt het proberen waard. De oven doet het meeste werk voor je dus dit recept is ook nog eens heel geschikt voor een doordeweekse dag.
    Read more

    Share:
    Hoofdgerecht, Pasta, Salade

    Orzo salade met een Grieks tintje

    Lekkere orzo salade met kip maken!

    Orzo salade met een Grieks tintje

    Heb je wel eens van orzo gehoord? Orzo is een pastasoort in de vorm van een rijstekorrel en is heel geschikt om te gebruiken in een warme of koude pastasalade.
    In dit recept gebruik ik orzo in een lauwwarme salade met een Grieks tintje. Deze salade staat supersnel op tafel en is daardoor heel geschikt voor een drukke dag. Heerlijk met een stukje gegrilde kip of vis maar ook lekker zoals hij is!

    Read more

    Share:
    Pasta

    Spaghetti alla puttanesca

    Spaghetti alla puttanesca zelf maken

    Spaghetti alla puttanesca

    Op maandagavond heeft mijn oudste zoon altijd gymles tot 6 uur, dit zorgt ervoor dat we pas laat kunnen eten. Wat is dan makkelijker dan een snelle pasta op tafel zetten? Mijn to go to recept voor een snel maar smaakvol pastagerecht is deze spaghetti alla puttanesca. In een authentieke puttanesca wordt ansjovis gebruikt maar daar is de man des huizes niet zo’n liefhebber van. Een puttanesca zonder ansjovis dus maar vol met kappertjes, zwarte olijven en peterselie. Gewoon lekker en snel. Een aanrader voor een drukke doordeweekse dag! Read more

    Share:
    Pasta

    Pasta met pijnboompitten en artisjokharten

    Pastasalade met pijnboompitten

    Pasta met pijnboompitten en artisjokharten

    Deze snelle pasta met pijnboompitten is lekker en gezond en heeft door de artisjokharten en kappertjes net even een andere smaak. Ik gebruik in dit gerecht geen extra zout omdat de kappertjes en de parmezaanse kaas ook al een zoute smaak afgeven. Read more

    Share:
    Pasta, Vegetarisch

    Pasta met pompoen, lekker herfstig

    Pasta pompoen pumpkin pasta

    Pasta met pompoen, mijn improvisatie voor de herfst

    Onlangs schreef ik een artikel over koken wanneer je weinig tijd hebt en slim je boodschappen inplannen. Ik moet eerlijk toegeven dat dat hier thuis ook niet áltijd goed gaat. Zo ook deze keer. Ik had een weekmenu gemaakt maar kwam er, vlak voordat ik moest gaan koken, toch achter dat ik een groot deel van de ingrediënten niet meer in huis had. Ik wilde graag een snel maar ook gezond gerecht op tafel hebben. Maar wat doe je dan? Dan improviseer je! Ik maakte deze snelle en gezonde pasta met pompoen, met ingrediënten die ik nog in huis en in de vriezer had liggen. Het resultaat was zo lekker dat ik besloot er een recept van de maken voor jullie!  Read more

    Share:
    Pasta, Vegetarisch

    Pasta al forno perfetta

    heerlijk recept voor pasta al forno

    Al forno

    Hier is die dan: het snelle recept voor altijd perfecte pasta. Ik maak dit recept vaak als ik de pasta net even anders dan anders wil. Het ziet er prachtig kleurrijk uit en smaakt nog beter.  Ook voor mijn kleine mannen is dit recept altijd een succes. Als je je afvraagt wat deze pasta nu een “al forno” maakt: dat is de oven. Al forno is Italiaans en betekent niks meer dan “ovengebakken”. Toch zul je voor de meeste pasta’s al forno de combinatie van tomaat, kaas en basilicum terugvinden. Dat is bij mij niet anders! Read more

    Share: