Follow:
Browsing Category:

Persoonlijk

    Persoonlijk, Recepten

    Op bezoek bij de Friese palingroker!

    Friese palingroker

    Op bezoek bij de Friese palingroker

    Hallo allemaal! Hebben jullie al eens gehoord van de Friese palingroker? Wekelijks vaart hij door de Amsterdamse grachten om verse, gerookte paling aan de man te brengen. Maar mocht je nu niet in Amsterdam wonen of zijn maar wél zin hebben in zijn lekkere paling dan kun je vanaf nu ook paling bestellen via de pas geopende webshop. Om de opening te vieren van de webshop werd ik uitgenodigd voor een rondvaart en proeverij!  Wat extra leuk is, is dat ik jullie namens de Friese Palingroker 10% korting op jullie eerste bestelling in de webshop mag geven! De kortingscode vind je onderaan dit artikel. Read more

    Share:
    Basisrecept, Persoonlijk

    Gemberthee met citroen en honing tegen verkoudheid

    Gemberthee met citroen le creuset bloemen havermoutkoekjes moleskine

    Verkouden? Thee!

    Vandaag geen food op de foodblog, maar een echte klassieker in de categorie “oma weet raad” als kuur tegen een verkoudheid: gemberthee met citroen en honing. Sowieso ben ik een echte theeleut. Ik drink het de hele dag door. Mijn favoriet is verse muntthee (erg handig dat onze tuin vol staat met munt) maar ook ‘gewone’ thee uit een zakje gaat er altijd wel in. Maar de afgelopen dagen is er in huize Overgekookt veel van deze gemberthee gedronken. Mijn zoontjes en man zijn met de omslag van toch nog vrij warm weer naar wat frisser allemaal erg verkouden geworden. Zelf ben ik er ook niet aan ontkomen (daarom ook een wat latere update dan jullie van me gewend zijn). Omdat het verkoudheidsvirus flink rondgaat en dus ook jullie kan treffen met deze herfstige dagen deel ik vandaag deze gemberthee met citroen en honing! Read more

    Share:
    Persoonlijk

    Weinig tijd om te koken? Ik geef je vijf tips

    Waar haal je de tijd toch vandaan

    Waar haal ik de tijd vandaan?!

    We kennen het allemaal, dingen die gebeuren waardoor je net wat minder tijd hebt om te koken. Nog even snel dat laatste mailtje de deur uit, je laatste klus net klaar en dan komt je collega nog even iets te vragen, dan toch snel naar huis en maar achter aansluiten in de file.. Ook voor mij als moeder thuis is het aan de orde van de dag dat het schema anders loopt, waardoor de tijd die ik dacht te hebben om te koken toch net even anders uitpakt. Zo blijken op het laatste moment dingen al eerder opgegeten te zijn, zitten de jongens elkaar ineens weer in de haren of bedenk het maar. En dan had je erop gerekend dat je nog zou gaan sporten en moeten de kinderen ook nog even bad, voordat ze nog een beetje op tijd op bed kunnen. Read more

    Share:
    Persoonlijk

    Weekupdate #6!

    weekupdate

    Weekupdate

    Dag allemaal! Het is weer maandag, dus is het weer tijd voor de weekupdate. De afgelopen week is een goed gevulde (lees: drukke) week geweest in huize Overgekookt. Een week waarin ik lekker met de kinderen bezig ben geweest, het hardlopen heb doorgezet en we met het hele gezin in Drouwenerzand zijn geweest. En o ja, heel veel appelmoes gemaakt! We kregen kilo’s appels van twee buren en die hebben we met wat gember, kaneel en anijs verwerkt.

    Lekkere appelmoes met gember anijs en kaneel

    Hierdoor ben ik iets minder met het bedenken van nieuwe recepten bezig geweest. Ook heb ik de beloofde verrassing waar ik vorige week over vertelde nog niet kunnen plaatsen voor jullie achter de hand gehouden: lekkere havermoutkoekjes! Deze week alsnog online. Ik heb ook veel nieuwe inspiratie opgedaan en ik hoop dat ik die deze week tot nieuwe recepten kan verwerken!

    Drouwenerzand

    Eerst eens wat meer over wat we afgelopen weekend hebben gedaan, namelijk een bezoekje aan Drouwenerzand! We hadden kaartjes gekregen van de beppe (dat is de oma) van mijn man omdat het haar erg leuk leek voor de kindjes, heel lief van haar. Het was een redelijk stukje rijden bij ons vandaan, maar het was de moeite zeker waard. De kinderen hebben eindeloos in het treintje en de oude autobaan gezeten. Ook fijn is dat je geen eten mee hoeft te nemen, je kunt daar gewoon een patatje ophalen. Niet culinair hoogstaand, wel gewoon lekker. Kortom, een aanrader.

    En wat hebben we aan nieuwe recepten gezien?

    Ik heb de smakelijke vegan zoete aardappel curry geplaatst en ook een lekker recept voor naanbrood met knoflookboter en koriander! Over beide zijn jullie super enthousiast geweest, bedankt daarvoor! Samen in één foto:

     

    Naanbrood knoflookboter koriander vegan curry

    Wat komt er de komende week?

    Ik noemde ze al even, die lekkere havermoutkoekjes! Verder ga ik mijn weekmenu nog plannen en bedenken wat ik online zet, haha. In elk geval nog twee recepten extra. Dus stay tuned! Ik heb er weer zin in.

    Smakelijke groet,

    Sita

    Share:
    Persoonlijk

    Weekupdate #5!

    weekupdate

    Weekupdate!

    De week is weer voorbij gevlogen! Met elke dag weer genoeg te doen, niet in de laatste plaats weer lekkere nieuwe dingen uitgeprobeerd. Om te vieren dat de website nu ruim een maand in lucht is heb ik twee lekkere taarten geplaatst. Wie weet heb je al even geprobeerd eentje te maken? Ik vind het super leuk van je te horen wat je ervan vond! Zo heb ik al van meerdere mensen gehoord die de scones hebben gemaakt. Blijf dat vooral doen, dat helpt mij ook weer de recepten beter en duidelijker te maken. Ook heb ik de tip gekregen iets meer plaatjes te gebruiken. Ik beloof dat ik dat zal proberen! Maar ik weet niet of dat direct lukt, ik merk dat het nog best lastig is genoeg verschillende foto’s te maken die dan ook nog allemaal moeten lukken. We zullen zien!

    Terugblik op de afgelopen week

    We hebben heerlijke herfstige uiensoep gezien, dito pompoentaart, een vrolijke crêpetaart en tot slot zoete aardappelbrownies!

    En komende week?

    De komende week ga ik opnieuw op de oriëntaalse toer. Het naanbrood wat jullie op insta hebben gezien komt voorbij, een lekkere curry die je er goed mee kunt combineren en ik heb, zoals bijna gebruikelijk, weer een verrassing in gedachten. Ik kijk er weer naar uit! En als altijd: tips? Laat maar horen!

    Smakelijke groet,

    Sita

    Share:
    Persoonlijk

    Weekupdate #4!

    weekupdate

    Weekupdate!

    We hebben een mooie week achter de rug, dus tijd voor de weekupdate! We hebben genoten van de laatste mooie zomerdagen en ook de eerste dagen van de herfst zijn een feit. We hebben al de nodige kastanjes gevonden en de keuken helemaal in herfstsfeer gebracht. Koekjes bakken, kaarsjes aan en een lekkere kop thee erbij, dan ben ik helemaal in mijn element. De kinderen vinden het leuk om te helpen met het deeg, zoals je hebt kunnen zien op mijn Stories. Heel huiselijk dus de afgelopen dagen! Ik verwacht dat dat deze week niet anders zal worden, misschien dat zelfs het houtkacheltje al aan gaat. Hoe waren jullie eerste herfstdagen? Kijk je uit naar de sfeer en gezelligheid van dit seizoen of had de zomer nog wel wat langer mogen duren?

    Laten we eens terugblikken op afgelopen week

    Zoals beloofd heb ik weer een aantal recepten geplaatst in de afgelopen week. Zo heb ik de week afgetrapt met een gezonde variant coleslaw, een supersnelle komkommersalsa is gepasseerd en ik heb je een kleurrijke Thaise salade laten zien. Alles snel op tafel en heerlijk van smaak! Ook heb ik mijn heerlijke recept voor scones geplaatst, lekker en gezellig voor in het weekend. Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden!

    weekoverzicht4

    En komende week?

    Ik had het vorige week al gezegd: deze week staat de website een maand in de lucht en dat vieren we! Deze week zal ik feestelijke recepten plaatsen die je heel goed kunt gebruiken voor verjaardagen of andere bijzondere gelegenheden. Zoals je van me gewend bent zorg ik er ook weer voor dat ze heel makkelijk te maken zijn! Tipje van de sluier: een pompoentaart en een crèpetaart zullen sowieso op de website verschijnen. Ook komt er een recept online wat heel erg goed bij deze donkere dagen past… al benieuwd wat het is? Als je mijn socials hebt gevolgd weet je het misschien al!

    Smakelijke groet,

    Sita

     

    Share:
    Persoonlijk

    Weekupdate #3!

    Het is alweer tijd voor de weekupdate!

    Dus, de weekupdate bij deze! De tweede septemberweek zit erop en de derde is inmiddels goed begonnen, met prachtig weer en nog mooier weer in het vooruitzicht. Niet té warm, maar heerlijk om buiten te zijn en de mooie dagen vol meepakken, voordat de herfst straks echt begint. Een week waarin ik je hopelijk weer kan inspireren met frisse nieuwe recepten voor de laatste zomerdagen en misschien een geschikt recept als vooruitblik naar de guurdere dagen die na de komende week vast zullen volgen. Ik heb gemerkt dat ik er nog niet aan toe ben gekomen je de blik in mijn keuken te geven die ik graag wilde, al heb je via mijn InstaStories wel een glimp kunnen opvangen, haha. Omdat ik meer wil laten zien dan dat maar nog niet weet wanneer doe ik er geen nieuwe beloftes over, anders dan: volgt zo snel mogelijk! Voor nu: recepten!

    Wat hebben we de afgelopen week gezien?

    De afgelopen week is weer een goede week geweest, met zo ongeveer om de dag een recept: precies hoe ik het in mijn hoofd had. We begonnen met de perfecte pasta al forno, ik gaf je een heerlijk basisrecept voor pizzadeeg gebaseerd op de Napolitaanse manier en sloot de week af met een lekkere, makkelijke Turkse linzensoep, ofwel Mercimek çorbasi.

    weekoverzicht week 3

    En komende week?

    Zoals gezegd wil ik de laatste mooie dagen gebruiken om je een paar frisse recepten mee te geven. Bijvoorbeeld een lekkere, gezondere variant op de klassieke Amerikaanse coleslaw, een 5-minuten salsa en een heel kleurrijke Thaise maaltijdsalade. Ook heb ik weer een verrassing in petto, dus houd de site in de gaten! Verder zal ik opnieuw enkele verbeteringen “onder de motorkap” doorvoeren in de site, waardoor ik hoop dat alles nog beter gaat werken. En heb je tips of suggesties? Let me know!

    De volgende weekupdate zal in het teken staan van het feestelijke feit dat Overgekookt dan een maand in de lucht is. En dat zullen we vieren met recepten voor feestelijke hapjes! Ik wens je voor nu in elk geval weer een heel smakelijke en gezonde week toe, en veel plezier met het koken. Ik vind het leuk te zien dat jullie met de recepten aan de slag zijn.

    Smakelijke groet,

    Sita

     

     

    Share: