Follow:
    Hoofdgerecht, Vegetarisch

    Risotto recept met citroen en courgette!

    Zelf risotto maken doe je makkelijk en lekker met dit makkelijk risotto recept! // Easy risotto recipe to make risotto yourself

    Risotto met courgette en citroen

    Ik heb al veel verschillende soorten risotto gemaakt maar deze risotto met courgette en citroen staat al jaren regelmatig bij ons op tafel. Ook de kinderen vinden hem heel erg lekker! Het romige van de risotto combineert heel goed met het frisse van de citroen en de courgette zorgt voor een goede bite.

    Veel mensen denken (onterecht) dat risotto maken erg moeilijk is. Dit is niet waar, risotto maken is zelfs erg simpel! Wel kost het wat tijd, zowel in de voorbereiding als de bereiding zelf. Toch eten wij het ook regelmatig op doordeweekse dagen want het resultaat is het zó waard.
    Probeer het zelf eens, ik beloof je dat je er geen spijt van zult krijgen! Read more

    Share:
    Pasta, Vegetarisch

    Spaghetti aglio e olio, eenvoudig en smakelijk!

    Spaghetti aglio e olio recept

    Aglio e olio

    Een van de redenen waarom ik zo van de Italiaanse keuken houd zijn de simpele, no nonsense gerechten. Spaghetti aglio e olio is er eentje uit die categorie en dan naam zegt het al: spaghetti met knoflook en olie.
    Maar laat de simpelheid van dit gerecht je niet weerhouden, want spaghetti aglio e olio is ontzettend lekker en één van mijn favoriete pastagerechten. Binnen een mum van tijd staat dit ultieme comfort food op tafel! Read more

    Share:
    Bijgerecht en snack, Vegetarisch

    Vegetarische kapsalon: een gezondere ultieme snack

    Vegetarische kapsalon: dit vega kapsalon recept is een gezondere variant op de klassieke kapsalon, de ultieme snack

    Vegetarische kapsalon met spicy knoflooksaus

    Wie kent hem niet? De kapsalon, volgens sommigen heerlijk na het stappen, staat bekend als één van de meest calorierijke en vette snacks in ons land.
    Ik wilde graag een gezondere, vegetarische kapsalon maken die je op een doordeweekse dag als gezinsmaaltijd op tafel kunt zetten. En…dat is gelukt! (nog een pluspunt: hij staat binnen 30 minuten op tafel!)

    Read more

    Share:
    Koekjes, cake en taart, Ontbijt en lunch

    Croissant wentelteefjes recept, super feestelijk!

    Croissant wentelteefjes, een lekkere wentelteef variatie

    Croissant wentelteefjes, super feestelijk en altijd een lekkere traktatie

    Er is weinig meer feestelijk bij het ontbijt dan croissantjes. Croissantjes met kaas of met jam. Weet je wat ook lekker is? Wentelteefjes gemaakt van croissantjes! Geserveerd met verse aardbeien. Heerlijk.
    Het beste is om oude croissantjes te gebruiken(maar bij wie worden ze ooit oud? Bij mij thuis niet) maar met verse croissantjes werkt het ook prima. Croissant wentelteefjes dus! Read more

    Share:
    Bijgerecht en snack, Koekjes, cake en taart, Vegetarisch

    Brownie blissballetjes recept: een gezonde snack!

    Gezond recept brownie blissballetjes, in een handomdraai gemaakt!

    Brownie blissballetjes (met en zonder kokos)

    Wie is er nog meer gek op brownies? De intense cacao smaak met een chewy binnenkant… zo lekker. Helaas zijn ze verre van gezond en hoewel dat af en toe best mag, is het geen dagelijkse snack.
    Gelukkig heb ik de oplossing! Deze brownie blissballetjes bevatten namelijk 5 gezonde ingrediënten en zijn echte energie bommetjes! Dat maakt ze ook tot een ideale snack voor de kinderen om mee naar school te nemen. Je hebt ze in een handomdraai gemaakt en je hebt (inclusief de kokos) maar 5 ingrediënten nodig en een beetje water. Er komt geen fornuis of oven aan te pas. Read more

    Share:
    Soepen, Vegetarisch

    Tomatensoep, in alle seizoenen lekker!

    Zelf tomatensoep maken met dit tomatensoep recept voor goed gevulde tomatensoep!

    Zelf een goed gevulde tomatensoep maken doe je zo!

    Soms heb je van die periodes dat je nauwelijks soep eet en soms heb je een wereld aan inspiratie. Zo hebben we na een lange ‘droogte’ de laatste tijd weer veel tomatensoep en uiensoep gegeten. Het viel me op dat ik nog geen tomatensoep recept online had staan, dus het is nu de hoogste tijd daar verandering in te brengen. Read more

    Share:
    Basisrecept

    Amandelmelk! zelf amandelmelk maken doe je zo

    zelf amandelmelk maken doe je zo! Maak dan ook meteen amandelmeel goede vervanger voor tarwemeel

    Homemade amandelmelk

    Hier thuis gebruiken wij nauwelijks koemelk. De voornaamste reden hiervan is dat ik en de kinderen geen koemelk lusten. Wij vervangen koemelk met een plantaardig alternatief, meestal haver of (ongezoete) amandelmelk. Een pak amandelmelk is natuurlijk zo gekocht maar wat zit hier eigenlijk in? Ik kwam erachter dat je het nauwelijks amandelmelk zou kunnen noemen. Amandelwater zou,in mijn ogen, een betere benaming zijn. Een pak ongezoete amandelmelk bestaat vooral uit water, zout, johannesbroodpitmeel en wat toegevoegde vitamines en calcium. En maar liefst 2% amandelen!
    Kun je dat niet beter zelf maken dan? Maar dat zal wel veel tijd kosten schoot door mijn hoofd. Read more

    Share: