Bulgursalade met granaatappel
Ik ben dol op bulgursalade en wij eten het hier thuis regelmatig. Dit graanproduct is een prima vervanger voor rijst of aardappelen en ik maak het vaak zoals ik mijn Turkse rijst klaar maak. Bulgur is gezond en vult goed en is daarom heel geschikt als vuller voor soepen en salades.
Deze keer maakte ik een salade met bulgur als basis gevuld met feta, zongedroogde tomaatjes en granaatappelpitjes. Ik ben meestal te lui om granaatappelpitjes uit de granaatappel te halen dus ik koop ze altijd uit een (te duur) bakje of gebruik diepvries granaatappelpitjes. Herkenbaar?