Vegan Falafel
Ik en zelfgemaakte falafel hadden in het verleden niet zo’n goede relatie. Ik vind falafel erg lekker, het is gezond en de kinderen eten het fantastisch goed. Maar mijn zelfgemaakte falafel mislukte toch iedere keer. Dan weer te nat, dan weer te droog of het hield zijn vorm niet. Na lang speculeren heb ik het vermoeden dat ei de grote boosdoener is geweest in onze relatie en dé oorzaak was waarom het zelf maken van falafel toch steeds niet lukte. Inmiddels zijn falafel en ik in relatie therapie geweest en dat heeft geleid tot een héél lekker en in mijn ogen perfect, vegan falafel recept. Zonder ei dus en nooit meer te nat of te droog!
