Follow:
Browsing Tag:

mango

    Bijgerecht en snack, Salade, Vegetarisch

    Zomerse salade met citroen sriracha dressing

    ingrediënten voor een heerlijke zomerse salade

    Zomerse salade met citroen sriracha dressing

    Eindelijk zien we de zon weer in Nederland en hoe is dat beter te vieren dan met een zomerse barbecue? Wat mij betreft is een barbecue niet compleet zonder een lekkere salade. Mijn middelste zoon Finn houdt helemaal niet van pasta (Ik weet het, onvoorstelbaar..) en de radijzen in onze moestuin hadden inmiddels formaat pingpong bal bereikt, tijd om ze te gebruiken in een zomerse salade dus. Voeg aan de radijzen nog zoete mango, romige avocado en een heerlijke frisse dressing toe en deze top zomerse salade is geboren! Deze salade heeft alles wat ik in een salade wil: Hij is romig door de avocado, fris door de dressing, zoet door de mango, pittig door de radijs en het vleugje sriracha in de dressing, vullend door de quinoa en bovenal: gezond. Hij is ook nog eens super snel klaar! Voor extra crunch voegde ik op het laatste nog wat licht geroosterde pistache noten toe. Pistache zijn mijn favoriete noten maar je kunt ze natuurlijk vervangen door andere noten of gewoon weglaten.

    Read more

    Share: