Nacho’s met pompoen en zoete aardappel
De pompoenperiode is inmiddels in volle gang. Maak jij ook zoveel pompoenrecepten in deze tijd van het jaar? Ik wel in elk geval. Pompoen is heel veelzijdig maar toch ook heel uitgesproken van smaak. Bijvoorbeeld lekker in een pompoensoep, in een pastasalade samen met wat feta, verwerkt tot een lekkere pompoentaart of zoals ik nu deed, bij de nacho’s! De combinatie van de nacho’s met zoete aardappel en pompoen vond ik verrassend lekker en het past perfect bij het seizoen. Wat is jouw favoriete combinatie met nacho’s?