Een lekker Vietnamees broodje
Hebben jullie wel eens van bánh mì gehoord? Hoewel de naam het misschien suggereert heeft dit Vietnamese gerecht helemaal niets met bami te maken.
Banh mi betekend namelijk letterlijk broodje. Een stokbrood of baguette (door de Franse invloeden tijdens de kolonisatie van Vietnam) gevuld met saus, ingelegde groenten en veel vlees. Super lekker! Mijn eerste keer dat ik banh mi at was overigens in Cambodja, niet in Vietnam.
Thaise salade met spicy pinda dressing
Ik ben gek op verse springrolls. De combinatie van knapperige, rauwe groenten in combinatie met pittige pindasaus vind ik echt heerlijk. Echter wil ik doordeweeks ook snel een maaltijd op tafel kunnen zetten en met springrolls ben je toch een tijdje zoet. Deze salade is geïnspireerd op springrolls maar is een stuk sneller klaar te maken. Ik durf te zeggen dat je dit gerecht binnen 10 minuten op tafel hebt staan!