Follow:
Browsing Tag:

ui

    Basisrecept, Bijgerecht en snack

    Kaas uienbrood meets focaccia

    Kaas uienbrood speltbrood heerlijk zelf maken

    Kaas uienbrood meets focaccia

    Hebben jullie nou ook wel eens dat je eigenlijk niet echt kunt kiezen wat je wilt eten? Dat je alles wel in huis hebt gehaald en goed hebt gepland, maar dat je als je gaat koken het allemaal net niks vindt? Het overkomt mij soms. En dat is helemaal niet erg! Het is een mooie aanleiding om eens creatief te kijken naar wat je allemaal kunt met wat je in huis hebt. Dat we soep gingen eten stond vast, we hadden alleen niet echt iets lekkers om erbij te eten. Enter focaccia basisdeeg en kaas en ui. Ik besloot dit snelle deegrecept te gebruiken en ging zelf kaas uienbrood maken. Het was lang geleden dat we dat hadden gehad en ik moet zeggen, dat kan wel vaker! Read more

    Share:
    Soepen, Vegetarisch

    Uiensoep maken, zo doe ik dat

    Heerlijke uiensoep zelf maken

    De donkere dagen komen eraan…

    De dagen worden weer korter en de bladeren beginnen te vergelen. Het is zeker: de herfst is hier! Daarom vandaag dit heerlijk herfstige recept voor een goed gevulde uiensoep. In huize Overgekookt denken we dat het geheim van de perfecte uiensoep zit in de… knoflook. Veel traditionele recepten zullen je vertellen de knoflook mee te bakken met de ui. Ik kies ervoor de knoflook apart te roosteren in de oven. Deze wordt dan heerlijk zacht en zoet, vol van smaak en past daardoor perfect bij de gekaramelliseerde ui. Ook voeg ik het brood pas toe als de uiensoep al klaar is. Dan blijft het knapperiger en daar houd ik van. Read more

    Share:
    Bijgerecht en snack, Salade

    Komkommersalsa – snel en fris!

    cucumber salsa komkommer salsa salade

    Komkommer en salsa?

    Toen ik dit voor het eerst ging maken was ik er vantevoren niet helemaal zeker van. Komkommer verwerkt tot salsa, zou dat wel lekker zijn? Inmiddels maak ik dit heel regelmatig. Ik ben er zo gek op omdat we de ingrediënten bijna standaard in huis hebben, het supersnel te maken is en het heerlijk fris van smaak is. De komkommer en ui geven een klein beetje bite, iets wat ik ook altijd erg kan waarderen in een salsa. Als je op zoek bent naar een snelle salsa die bijna overal goed bij past zit je hier goed! Read more

    Share: