Follow:
Hoofdgerecht, Ontbijt en lunch, Vegetarisch

Vegetarische wraps met mango en avocado

Vegetarische wraps met mango en avocado

Deze vegetarische wraps maken wij al jaren. Ja zonder overdrijven, sinds we samen wonen maken we ze al zo. Ze zijn namelijk makkelijk, snel en gezond en daarom blijven we steeds weer terug komen op deze wrap combinatie. Wij eten het meestal als avondeten maar dit zou ook een een hele goede lunch kunnen zijn!
Naast mango en avocado heb ik de wraps gemaakt met de Quorn kipstukjes die ik mocht proberen. Quorn stukjes zijn niet gemaakt op basis van sojabonen maar op basis van mycroproteïne. Daarnaast zijn ze super light, bevatten ze veel eiwitten en weinig zout! Dat laatste vind ik persoonlijk heel prettig. Ik vind dat vleesvervangers soms relatief zout zijn en ik breng mijn eten liever zelf op smaak. Quorn stukjes zijn heel erg veelzijdig en je kunt ze dus prima zelf kruiden. Je kunt ze, net zoals ik gebruiken in een wrap maar ook in pasta gerechten of curry gerechten. Heerlijk om mee te variëren dus.

Vegetarische wraps met mango en avocado recept

Dit recept is voldoende voor 4 personen

Deze ingrediënten heb je nodig voor lekkere vegetarische wraps

2 pakjes Quorn stukjes
2 verse, rijpe mango’s
1 rode ui
2 avocado’s
8 kleine wraps
philadelpia light
Zout, peper
Knoflookpoeder
gerookte paprika poeder
Ook lekker erbij: feta kaas

Vegetarische wraps met mango en avocado recept

En zo maak je deze lekkere vegetarische wraps

  1. Verhit een eetlepel olie in een pan en doe hier de Quorn stukjes bij. Breng op smaak met knoflookpoeder en gerookte paprika poeder en eventueel met zout en peper. Bak de stukjes lekker krokant. Mijn ervaring is dat dit wat langer duurt dan de verpakking aangeeft.
  2. Schil ondertussen de mango en avocado en snijd beide in dunne repen. Snipper ook de rode ui of snij deze in dunne ringen.
  3. Verwarm de wraps volgens de verpakking (of maak ze makkelijk zelf).
  4. Besmeer de wraps met philadelphia light en verdeel de avocado, mango en quorn stukjes over de wraps. Bestrooi met wat rode ui. Voeg eventueel wat verkruimelde feta toe, dat smaakt hier heerlijk bij!

Vegetarische wraps met mango en avocado recept

Makkelijk toch? Geniet ervan!

Eet smakelijk

Share:
Previous Post

Misschien ook leuk

No Comments

Leave a Reply